लुलोङ वर्मिसेली सिओङआनमा आउँदैछ: छिन्हुआंगदाओ टोंगयो आलु उद्योगले २०२५ बेइजिङ-टियानजिन-हेबेई अमूर्त सांस्कृतिक सम्पदा संयुक्त प्रदर्शनीमा उत्पादनहरू प्रदर्शन गर्छ।

सियोङआनको बाहिरी प्लाजामा शरद ऋतुको दिनमा, बेज प्रदर्शनी पालहरू छेउमा उभिए। रातो क्यारेक्टरहरू बोकेको बुथको अगाडि "लुलोङ भर्मिसेलीको परम्परागत प्रशोधन प्रविधिहरू," आगन्तुकहरूले प्रदर्शनमा रहेका उत्पादनहरूको जाँच गरे जबकि स्टाफ सदस्यहरू उनीहरूलाई भित्र उपस्थित थिए। यो दृश्य थियो जहाँ छिन्हुआंगदाओ टोंगयो आलु उद्योग कं, लिमिटेडले "अप्राइममा अमूर्त सांस्कृतिक सम्पदा: Xiong'an अमूर्त सांस्कृतिक सम्पदा मेला र 2025 बेइजिङ-तियानजिन-हेबेई अमूर्त सांस्कृतिक सम्पदा संयुक्त प्रदर्शनी" मा भाग लियो।

एक शताब्दी पुरानो "खट्टा स्लरी" विधि: भर्मिसेलीको एकल स्ट्र्यान्ड सिर्जना गर्न बीस चरणहरू भन्दा बढी

लुलोङ भर्मिसेलीको लागि परम्परागत प्रशोधन प्रविधिले स्टार्च निकाल्न "खट्टा स्लरी विधि" प्रयोग गर्दछ; यसले स्टार्चलाई उत्तेजित गर्न प्राकृतिक किण्वनमा निर्भर गर्दछ र कुनै रासायनिक additives प्रयोग गर्दैन। ताजा मीठो आलुलाई धुने, कुचल्ने र पिस्नेदेखि लिएर किण्वन, सेडिमेन्टेशन, स्टार्च निकासी, जिलेटिनाइजेसन, आटा मिलाउने, बाहिर निकाल्ने र सुकाउनेसम्म, भर्मिसेलीको एउटा स्ट्र्यान्डले झोलामा राख्नु अघि २० भन्दा बढी प्रशोधन चरणहरू पार गर्दछ।

यो प्रशोधन प्रविधि सन् २००९ मा हेबेई प्रान्तको अमूर्त सांस्कृतिक सम्पदा सूचीको तेस्रो ब्याचमा सूचीकृत भएको थियो। यान्सान पर्वतको दक्षिणी फेदमा अवस्थित लुलोङ काउन्टीले मीठो आलु खेतीका लागि उपयुक्त जलवायु र माटोको घमण्ड गरेको छ र यसलाई चीनको "पोटाटो एसको गृहनगर" भनेर चिनिन्छ। वर्मीसेली प्रशोधनको स्थानीय इतिहास एक शताब्दीभन्दा पुरानो हो।

30 वर्ष भन्दा बढी इतिहासको साथ स्थापित कारखाना, "Han Er Ge" को विशेषतामीठो आलु वर्मीसेली

Qinhuangdao Tongyou आलु उद्योग को पूर्ववर्ती Lulong काउन्टी Shuangli Vermicelli कारखाना थियो, 1992 मा स्थापित; यसले आफ्नो हालको नाम 2017 मा अपनायो। Xiazhai टाउनशिप, Lulong काउन्टीमा मुख्यालय रहेको, कम्पनीले 60,000 वर्ग मिटर भन्दा बढी क्षेत्र ओगटेको छ।

खट्टा स्लरी विधिको परम्परागत चरणहरू संरक्षण गर्दै, उद्यमले मानकीकृत खाद्य प्रशोधन मापदण्डहरू अनुसार उत्पादन व्यवस्थित गर्दछ। यसका उत्पादनहरूले बेइजिङ, टियानजिन, उत्तरपूर्वी चीन र उत्तरपश्चिम चीनका बजारहरूमा सेवा गर्छन् र दक्षिण कोरिया र दक्षिणपूर्व एशियामा निर्यात गरिन्छ। को "हान एर गे" श्रृंखलामीठो आलु vermicelliबुथमा प्रदर्शित कम्पनीको प्रमुख उत्पादन हो।

प्रदर्शनी पृष्ठभूमि

यस कार्यक्रमको पूर्ण शीर्षक "इन्टेन्जिबल कल्चरल हेरिटेज इन इट्स प्राइम: Xiong'an अमूर्त सांस्कृतिक सम्पदा मेला र 2025 Beijing-Tianjin-Hebei अमूर्त सांस्कृतिक सम्पदा संयुक्त प्रदर्शनी" हो। यस प्रदर्शनीमा भाग लिएर, Tongyou आलु उद्योगले लुलोङ भर्मिसेलीको परम्परागत प्रशोधन प्रविधिहरू-उत्पादनहरूसँगै-सियोङआन स्थलमा ल्याएको छ, तिनीहरूलाई बेइजिङ-टियानजिन-हेबेई क्षेत्रका दर्शकहरूलाई देखाउँदै।