विज्ञान: मीठो आलुको स्टार्च प्रतिरोधी स्टार्चमा धनी हुन्छ। खाना पकाउँदा र त्यसपछिको चिसो भएपछि, स्टार्चले पाचन र अवशोषणलाई ढिलो पार्दै प्रतिगामी हुन्छ; यसले सेतो चामल वा गहुँको चाउचाउको तुलनामा रगतमा चिनीको मात्रा धेरै ढिलो बढ्छ।
तुलनात्मक सन्दर्भ
शुद्ध मीठो आलु भर्मिसिली: GI 54 (कम GI)
सेतो चामल: GI 83
गहुँ चाउचाउ: GI 73
रक्त शर्करा नियन्त्रणको लागि प्रमुख सुझावहरू
भाग नियन्त्रण: सुख्खा भर्मीसेलीलाई प्रति सेवा 50 ग्राम भन्दा बढीमा सीमित गर्नुहोस् र यसलाई तपाइँको दैनिक कार्बोहाइड्रेटको कुल सेवनमा समावेश गर्नुहोस्;
यसलाई खाली पेटमा एक्लै नखानुहोस्; पातदार सागहरू र अण्डाहरू वा दुबला मासु खानुहोस् खाना पछि रगतमा चिनीको वृद्धिलाई मध्यस्थ गर्न मद्दत गर्न;
खाना पकाएर लामो समयसम्म तातो नराख्नुहोस्; यसलाई अलिकति चिसो हुन दिँदा प्रतिरोधी स्टार्च सामग्री बढ्छ र GI कम हुन्छ;
"तातो र खट्टा मीठो आलु नूडल्स" (सुआन ला फेन) वा चिनी सिरपमा मीठो आलु चाउचाउहरू जस्ता व्यंजनहरू नदिनुहोस्, जसमा प्रायः अत्यधिक चिनी र तेल हुन्छ।
हामी तपाईंलाई राम्रो ब्राउजिङ अनुभव प्रदान गर्न, साइट ट्राफिक विश्लेषण र सामग्री निजीकृत गर्न कुकीहरू प्रयोग गर्छौं। यो साइट प्रयोग गरेर, तपाईं कुकीहरूको हाम्रो प्रयोगमा सहमत हुनुहुन्छ।गोपनीयता नीति
